/ Ventajas

Los precocinados suponen para los Grupos Hoteleros, Hoteles, Restaurantes y consumos colectivos comodidad, higiene, calidad homogénea, seguridad sanitaria y ahorro. El nivel de ahorro, por parte del cliente, mejora a medida que se reciben mayor número de referencias y cuanto más adaptada esté la cocina para este tipo de elaborados, no obstante, recomendamos que la introducción de los nuevos elaborados en un establecimiento en funcionamiento, se vaya produciendo de forma paulatina hasta llegar al punto óptimo previsto en el estudio inicial. Ahorro: -Reduccción de costes: Personal (personal menos cualificado) inversiones en bienes de equipo gestión y planificación de compras. mermas, desperdicios excedentes limpieza (menor utilización utensilios cocina) - Reducción tiempo: en los elaborados estandarización de operaciones negociación y atención proveedores control almacén y stocks, limpieza elaboración presupuestos control escandallos, - Reducción utilización espacio: almacén, cocina . Otras ventajas: - posibilidad ampliar servicio de cocina - restaurante (reducción tiempos elaboración) = dar más servicios en el mismo periodo de tiempo - mejor control de consumos - cambio de costes fijos a variables - control higienico-sanitario = Seguridad Alimentaria - mejor gestión de residuos = Respeto Medio Ambiente - calidad uniforme y homogénea - dieta saludable = productos naturales, disminución de fritos